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2017-12-14 22:48:23 来源:凤凰娱乐

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原标题:美制糖业再被曝利用撤资扼杀不利研究

图片来源:东方IC

在当今社会,人们越来越重视摄取大量蔗糖的危害。事实上,早在半个世纪前,美国研究机构就发现了大量摄取蔗糖与心血管疾病和膀胱癌有联系。但该研究成果在当时并没有发表——因为糖业研究基金会(现更名为糖业协会,)在实验临近完成前突然决定不再提供资助。

当地时间周二(11月21日),美国加利福尼亚大学旧金山分校(UCSF)的研究人员发表的最新报告显示,制糖业长期以来就试图通过掩盖对自己不利的研究成果来维护自身的商业利益——和烟草业的惯用伎俩一样。

这已经不是制糖业第一次被曝光用恶劣手段对科学研究施加影响。去年9月,该校的同一批研究人员就曝光称:当年糖业研究基金会付费给三位哈佛大学教授要求淡化蔗糖在心脏病中的作用。在随后发表于世界最知名医学期刊《新英格兰医学期刊》的文献综述中,教授们将饱和脂肪酸视为心脏病的最大致病因素,蔗糖仅仅导致龋齿而已。

从美国制糖业的角度来看,哈佛教授们的文章不仅是一篇学术研究,还是他们行业战略的一部分。直到现在,少摄入饱和脂肪酸仍然是政府饮食建议指导中最重要的一部分,而过去几十年,美国政府官员都鼓励美国人减少脂肪摄入,从而导致大量民众消耗了低脂肪、高糖分的食物。一些专家认为这是造成美国肥胖率高企的一大因素。

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[责任编辑:刘婷]

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